查询村庄 用户中心
当前位置:村村通-市新闻频道-市级新闻-文章浏览

谷雨前后日照海鲜大量上市 怎么吃有窍门

2015/6/25 19:59:44 作者:村村通 点击数()

  俗语说:“谷雨前后杂鱼多”,说的就是谷雨时节海鲜的种类齐全,且大多肉比较肥。眼下港城旅游时节已经到来,游客越来越多,在来日照游玩的同时自然也少不了要品尝地道的海鲜大餐。不少游客在品尝海鲜时,都会为价格、怎样挑选、剥壳方法等烦恼,近日,记者通过走访咨询,为市民打探海鲜的相关信息。

  海鲜种类全,肥美正当时

  近日,记者来到北京路市场、王家村市场和石臼市场等地,各种海鲜遍布摊位:虾虎、螃蟹、虾、八带、鲅鱼、章鱼、扇贝、海螺、蛤蜊……商贩在市场内忙碌着,伴着一股淡淡的腥味。记者发现,眼下售卖的最多的要数虾虎,基本上各个摊位都有,公的母的、大的小的,购买的市民也多。“现在正是虾虎肉最肥的时候。”正在王家村市场上购买虾虎的辛女士说,她有朋友从外地来日照游玩,为了让朋友尝鲜,她特意来到市场买虾虎回去吃。

  近段时间天气晴好,渔民又开始出海捕捞了,“鱼鸟不失信,现在基本上是海鲜种类最全的时候了。”大泉沟渔港的渔民张先生告诉记者,他每年春季都会出海捕捞,现在日常的海鲜除了乌贼没有外,其他海鲜基本都能买得到。

  “现在来旅游的人越来越多了,到了五一之后,海鲜卖得会更好。”大泉沟海鲜市场的一位商贩告诉记者,大部分摊位不仅卖海鲜,夏季的时候还可以为游客进行现场烹饪,这样游客就能品尝到地道新鲜的海鲜。

  产量下降,价格较平稳

 
 记者在石臼市场了解到,近段时间海鲜的价格总体较平稳,品质好一些的公虾虎价格每斤35元,母虾虎价格每斤45元,八带每斤20元,虾每斤28元,蛤蜊每斤3.5元,螃蟹根据公母、大小等不同,每斤的价格在50~120元不等。各个市场及摊位的价格略有不同,但上下浮动不大。“今年虾虎比去年价格稍高一些。”北京路市场一位商贩介绍,去年同期虾虎的价格虽然略低,但每斤也不会低于30元,其他海鲜的价格较平稳。

  渔民张先生告诉记者,他在海上拉网很多年,今年海里的海鲜数量明显减少,有些海货的价格还降低。“从船上直接拿虾虎,不分公母每斤20元。”张先生告诉记者,去年八带价格最低的时候每斤不低于25元,今年每斤只卖到18元。由于海货减少,近段时间他的出海次数也减少了很多。“出海拉不到海货,还要油、渔网等费用,有时候得不偿失。”

  海鲜怎么选?渔民来教您

  怎样挑选海鲜、各种海鲜应该怎样烹饪、虾虎怎样剥壳不扎手……这些都是游客在来日照品尝海鲜大餐时遇到的问题。渔民张先生介绍,在购买海鲜时,尽量挑选新鲜的、活蹦乱跳的,在挑选螃蟹时,用手指挤压蟹脐顶端腹壳的软硬,硬的说明肉质肥厚,螃蟹腿部的绒毛多且硬的说明肉多。“大的不一定肉多。”张先生说,两个大小差不多的螃蟹可以都拿到手里掂量一下,重的那个肉一定多。

  “公的虾虎在连接第三对长爪子旁边有两个小脚一样的东西,母的脖子上都三条白线,而且母的背上有一条淡淡的黑线。”张先生介绍,吃虾虎可以借用筷子,先把虾虎的头和尾去掉,然后将筷子从虾虎的尾部插入,这样就能把虾虎的肉捅出来了。也有的市民喜欢用剪刀将虾虎的两边剪开,虾壳就能直接剥掉了。

  吴家台旅游度假民俗村的闫先生介绍,海鲜的吃法有很多种,虾、八带、扇贝、海螺、虾虎等一般多用水煮,然后蘸料吃,螃蟹多清蒸,这种方式可以最大限度保持鲜味。蛤蜊可以清炒、辣炒,也可以和豆腐一起煲汤。鱼则以红烧和煲汤为主,都十分美味。

  • 市级新闻 山东东营“大胆儿”驾驶员酒后竟敢开车上高速被查
  • 市级新闻 壹元游苍马山自驾游活动火热报名中
  • 市级新闻 日照80后小伙回乡创业 "挑战"30集网络电视剧
  • 市级新闻 日照新增40个被征地村 涉及1.6万余人
  • 市级新闻 谷雨前后日照海鲜大量上市 怎么吃有窍门
  • 市级新闻 认筹买房当心变“认愁”
  • 市级新闻 “中国第一女巨贪”已在荷兰落网 将被引渡回国
  • 市级新闻 “开车打手机”济南有了处罚细则 至少罚款50元
  • 市级新闻 山东济南一高中生杀害初三学弟抛尸蓄水池逃亡9年
  • 市级新闻 “圆你一个警察梦” 日照公安招募平安志愿者
  • 市级新闻 临沂增开北京-日照 西安-日照 威海-菏泽3对列车
  • 市级新闻 蓬头垢面坐月子?超模星妈们才不这么干呢
  • 新密市楼院村
  • 登封市郝寨村
  • 荥阳市吉家寨村
  • 中牟县黄店村
  • 中牟县崔庄村
  • 中牟县马家村
  • 新郑市麻线张村
  • 巩义市龙尾村
  • 巩义市老庙村
  • 惠济区程庄村
  • 金水区三北社区
  • 二七区西工房社区
  • 二七区金海大道社区
  • 中原区一中社区
  • 金水区军区第三社区
  • 管城回族区新郑路第一社
  • 金水区东风路文化绿
  • 管城回族区东豆腐砦社区
  • 金水区丰二社区
  • 二七区一马路社区
  • 村村通版权所有
    邮箱:dushivip@163.com 投稿:h1369781@163.com