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恭城打油茶介绍

“恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜,当年乾隆喝一碗,金口御赐爽神汤。”这是在恭城瑶族自治县民间广为流传的一首打油诗,它不仅道出了恭城油茶的制作真谛,更体现了恭城油茶在饮食保健方面的独特功效。恭城瑶胞这一古老的饮食文化,从古到今彼具传奇色彩,随着社会的进步和少数民族地区生活水平的提高,其食用方法也从单一的“喝茶”演变成了一道“美食大餐”。恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶,而且男女老少都会打油茶;客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛。

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