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苏州酒俗“说三道四”介绍

苏州酒俗“说三道四”

很多人知道苏州人喝茶的历史很悠久,也留下了很深厚的茶文化。即使到现在,各种茶馆遍布苏州的大街小巷。其实,苏州人在喝酒方面也有很长的历史,只是由于苏州人的性格比较温和,所以和其他一些地方相比,在酒方面相对比较“低调”,而且因为喝的多是米酒之类的甜酒,所以苏州人的“酒俗”更是为外人所忽视。

和其他地方一样,在苏州,酒同样被广泛应用在一年的节令民俗中。春节时,亲朋好友要互相邀请喝上几杯的,这杯酒就叫“年节酒”,一般是从正月初一到正月十五。而到每年的端午时节,民间就有喝-酒的习俗,因为过去人们认为喝了-酒能驱蛇虫、解五毒的。九九重阳之际,正是江南菊花盛开之时,苏州人这时就会喝上几杯菊花酒,因为菊花有祛风、除热、养肝等功效。当然到了冬至时,苏州人桌上必不可少的就是冬酿酒了,里面放点桂花,又香又甜,“味道好极了”。

不过和喝茶相比,苏州人的喝酒还是要略逊一筹。一位“老苏州”告诉记者,解放前苏州很少有专门的“酒馆”或“酒楼”,大多数都是其他商店“兼职”的,如有的酱油店辟出一小块地方,放上三五张桌子,就叫做“酒堂”,酒客们来了之后,要几两热乎乎的黄酒,就着一小碟花生或者豆腐干之类的下酒菜,便开始边喝酒,边谈谈“山海经”。“要是还想省的话,一根萝卜干就能下一顿酒了,”他笑着说。

不过随着生活水平的提高,如今在苏州这种专门的酒馆也越来越多,记者在苏州的十全街上,就看见两边开着许多酒吧,不过到里面去的多是年轻人。闲暇的时候,几个朋友找上一家酒吧,喝上几杯,倒也是很惬意的。不过如今走进酒吧的苏州年轻人已经不大像他们的长辈那样喝米酒或黄酒,而是更青睐于啤酒或是葡萄酒。

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