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擀面皮介绍

擀面皮
陕西省宝鸡市金台区擀面皮

谈起擀面皮,大家不觉都会抿抿嘴,但它是真心好吃又实惠!下面就让我给你们讲一段小故事吧!

说起御京粉,岐山老一辈人都知道,过去呀,咱们岐山人把擀面皮,蒸面皮,烙面皮,面塔塔,都叫御京粉、御皮子,把凉面都叫御面,把凉粉都叫御粉,意思就是说咱岐山人吃的都是皇上吃的,一个字:燎。据岐山县志记载:清朝康熙年间,岐山北郭八亩沟有一个御厨根据咱岐山本地的凉面,蒸面皮,发明的擀面皮,在皇宫里名气很大,告老还乡后在岐山北大街桥头开了一家店:御京粉,相传还是康熙赐的匾,一传十,十传北,咱岐山人都会做擀面皮列,改革开放以来,岐山本地在外从事擀面皮这一行业的不下万人。光岐山县城,蔡家坡镇,一天消耗面皮2万多张。但是岐山擀面皮加工户存在规模小,生产能力低下,味道不统一,鱼龙混杂,这几年严重影响了岐山擀面皮的发展。放眼全国,张军擀面皮,二胖擀面皮,捷尔泰擀面皮,苗老太擀面皮,一大批品牌的异军突起,让岐山擀面皮这一古老品牌名节不保。

市场大幅萎缩,岐山本地没有一家像样的推广,发扬岐山擀面皮的企业。

2008年底,全球金融危机,中国股市崩盘,股票亏损了300于万的赵恩强看到了这一商机,他在罗局信用社贷了3万元先后购买机器,四处拜师学艺,建网站,注册商标,申请专利,以批发,零售为主。培训加盟,连锁为辅。顺带销售面皮机器,辣面调料,刚开始,每天早上2点起床,做好面皮后6点前又送到客户店里。三年来无论风吹雨打,他始终坚持,坚持,再坚持。到如今,御京粉的加盟店已经开了136家,其中加拿大,一家,美国一家,台湾2家,累计销售面皮机800多套,辣面40000多斤,调料100000多斤。培训学员600多名。2009年御京粉被评为名优小吃,2010年御京粉餐饮连锁荣获中国餐饮连锁创新型企业。2011年4月年岐山首届美食文化节,御京粉隆重参展,并获得岐山名优小吃奖,5月在宝鸡创业博览会参展获得市领导的大力赞扬,赵恩强,一个退伍军人,用自己的实际行动实现了一个有一个飞跃,用努力和汗水铸就一个又一个辉煌,三年来,他省吃俭用,艰苦创业,在还炒股时的债务的同时还不断地把御京粉发扬光大,走出国门。御京粉每年以百分之三百的速度在发展,在飞速前进。五年内,计划在全国发展御京粉加盟店500家,培训学员2000多名。让岐山擀面皮在全世界开花结果,遍地开店。无论你走到哪里都会吃上正宗的岐山擀面皮。

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