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商城板栗介绍

商城板栗
河南省信阳市商城县商城板栗

商城县栽培板栗的历史极为悠久,县内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满、种皮易剥离等特点,果肉含糖量高、品质优良、香甜可口而深受喜爱,适于作糖炒栗子。除炒食外,可生食、烘食或可磨成栗粉,做各种糕点,也可做烹调材料。

信息来源:商城县人民政府办公室

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  • 鹌鹑原是一种野生禽类,古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏,头小尾秃,地栖性强,为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口,系野味之珍,且含有丰富的蛋白质、脂商城葱烤鹌鹁
  • 为商城传统风味小吃。主料为面粉、猪肉、香油等。包馅成形后,贴炉烧炭,文火烤成,外焦里软,咸香可口。1983年3月,河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行,商城国起酥肉馅烧饼
  • 石凉粉编辑石凉粉又名石花,石凉粉的生命力是很强的,至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天,一勺清凉的石凉粉吃下去,只觉得浑身的凉爽,暑热立马就可以消去大石凉粉
  • 主料是采用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料,用山泉水漂洗加工而成,曾在1914年美国旧金山举办的“万国商风干山羊肉火锅
  • 商城筒鲜鱼商城县特色菜研究会商城筒鲜鱼是商城地方风味名菜,久为民间喜食。入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封商城筒鲜鱼
  • 藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,富含维生素C及矿物质,生食、熟食、提取淀粉食用皆可,具有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙等功效。以藕为原料的菜肴很多,现展演给广大观众朋酿馅藕夹
  • 名不见经传的苏仙石,一个人杰地灵的地方。不仅人美,还有独具特色的各种美味小吃,诸如老鸭汤、盐鸭蛋、桶鲜鱼、烧饼,嗝儿菜,面筋,凉粉,等等。但其中有一个特色小吃,苏仙石鸭蛋干
  • 香椿:又名红椿。为栋科落叶乔木。叶为羽状复叶,嫩时呈红色,嫩叶和嫩梢,是春末夏初的美味木本蔬菜。明代李时珍在《本草纲目》中说:“椿木皮细,肌实而赤,嫩叶香甘可茹商城香椿
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