赣榆泥溜子

赣榆泥溜子

赣榆独有的一种海生的软体壳类生物，壳薄而脆，是潮间带底栖动物，生活在中低潮区泥沙质或泥质的滩涂上，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份，有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。吃法主要有水煮、呛拌、腌成咸泥溜，一般拌用蒜泥和酱油。