大理米线

大理米线

凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。烤饵块,腌螺蛳,凉鸡米线,砂锅鱼,老奶洋芋,黄焖鸡,酱爆螺狮,香草排骨,木瓜鸡,香草烤鱼,板栗牛肉,雕梅扣肉,酸菜鱼,蜂窝玉米,苦荞饼,三鲜汤,清炒牛肝菌,夹沙乳扇,干锅肥肠,各种炒青菜,白酒乳扇羹,呛炒豌豆苗,任意炒蔬菜,芝麻菜炒豆腐,酱爆螺肉,炒野山菌,玫瑰花煎蛋。来到大理，怎么也是要吃一下当地的小吃的，而这家一定是要留点肚子给它的，来一碗凉鸡米线吧，最传统的那种就好，这样才是最原始的味道，