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顺义区特产

【所属菜系】京菜【特点】外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。【原料】海螃蟹１５００克，油１２５克，鸡蛋１００克，盐１０克，料酒１０克，味精４克，葱段、姜片各２５克，姜

金丝海蟹: 【所属菜系】京菜【特点】外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。【原料】海螃蟹１５００克，

馓子麻花是一道独具特色的风味小吃，特色火遍各地的美味食品，它也是一种用以纯手工制作的面点，经过油炸之后形成的，它的色泽金黄，油而不腻，风味独特，口感酥脆清香，来

馓子麻花: 馓子麻花是一道独具特色的风味小吃，特色火遍各地的美味食品，它也是一种用以纯手工制

顺义长山大理石厂加工生产的晚霞大理石是顺义的一大特产。该矿主要分布在尹家府乡二十里长山脚下，现已初步探明，晚霞大理石的蕴藏量为148万立方米。该厂加工生产的晚霞大理石，岩质好，花纹分布均匀，一般为白色

晚霞大理石: 顺义长山大理石厂加工生产的晚霞大理石是顺义的一大特产。该矿主要分布在尹家府乡二十

北京市天福号食品厂的前身是久负盛名的天福号肉铺。天福号始创于清乾隆三年(公元1738年)。原址在西单牌楼东北角。据说，天福号的成立还有一段故事。乾隆三年，山东掖县人刘凤翔带领孙子来京谋生，与一山西客商

天福号: 北京市天福号食品厂的前身是久负盛名的天福号肉铺。天福号始创于清乾隆三年(公元17

顺义中华圣桃是从中国北方冬桃自然芽变中选育出的新品种，它的品种比较的优质，圣桃的果质十分的饱满，肉质清脆，味道香醇，色泽鲜红，外表更是美观光滑，水分较多，口感甘

顺义中华圣桃: 顺义中华圣桃是从中国北方冬桃自然芽变中选育出的新品种，它的品种比较的优质，圣桃的

顺义长山大理石厂加工生产的晚霞大理石是顺义的一大特产。该矿主要分布在尹家府乡二十里长山脚下，现已初步探明，晚霞大理石的蕴藏量为148万立方米。该厂加工生产的晚霞

晚霞大理石: 顺义长山大理石厂加工生产的晚霞大理石是顺义的一大特产。该矿主要分布在尹家府乡二十

鑫双河樱桃是一道既美味又营养的水果，它也具有较高的营养成分，颜色鲜红，外表光滑，果肉饱满，核小果肉多，酸中带甜，十分的美味，经常吃樱桃还有很是的作用，对人体也是

鑫双河樱桃: 鑫双河樱桃是一道既美味又营养的水果，它也具有较高的营养成分，颜色鲜红，外表光滑，

河源市万绿食品有限公司以发展特色风味食品、旅游休闲流行食品为主营，集科工农贸为一体的新型企业，是广东省萝卜加工规模最大，产品种类最齐全的生产厂家。该公司最早应用腌鲜精细加工新技术，开发出“万绿宝”酸萝

万绿宝酸萝卜: 河源市万绿食品有限公司以发展特色风味食品、旅游休闲流行食品为主营，集科工农贸为一

萨其玛是一种颇具大众喜爱的美味小吃，也是传统的面点之一，它所用的食材是面粉和鸡蛋，在加上一些干果之后烤制而成的佳肴，口感软糯，味道鲜甜，香气扑鼻，来上一口不沾牙

萨其玛: 萨其玛是一种颇具大众喜爱的美味小吃，也是传统的面点之一，它所用的食材是面粉和鸡蛋

介绍：此品种是北京市种子公司生产的早熟、高产、优质新品种。早熟一代杂种，植株长势中等，抗病，适应性广。果肉红色，口感好，品质佳。肉质沙脆，含糖量11-12%。平

大都西瓜: 介绍：此品种是北京市种子公司生产的早熟、高产、优质新品种。早熟一代杂种，植株长势

万绿宝系列产品采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配方，经科学加工精制而成。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味，集甜、酸、辣、于

万绿宝酸萝卜: 万绿宝系列产品采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配

北京著名的京式四季糕点之一。制作的方法跟萨其马相似，组织紧密并有小孔洞，入口香甜松软，桂花蜂蜜香味浓郁。正明斋产的最为有名。——芙蓉糕的制作方法——芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此

北京芙蓉糕: 北京著名的京式四季糕点之一。制作的方法跟萨其马相似，组织紧密并有小孔洞，入口香甜

天福号酱肘子的师一道很有名的名菜，色泽艳丽，吃到嘴里软软糯糯的，口感极佳。酱肘子的精华是那外面的一层皮，那皮的营养价值特别的高，对于女人来说羹是美容养颜的最好的

天福号酱肘子制作技艺: 天福号酱肘子的师一道很有名的名菜，色泽艳丽，吃到嘴里软软糯糯的，口感极佳。酱肘子

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，

馓子麻花: 馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、

蜂糕是一种面食甜点，它是用面粉和蜂糕制作而成的，蜂糕中含有丰富的营养价值，蒸出的糕点更是软糯相间，甜度刚刚好，色泽洁白，香味扑鼻，味道更是独具特色，上面的配料也

蜂糕: 蜂糕是一种面食甜点，它是用面粉和蜂糕制作而成的，蜂糕中含有丰富的营养价值，蒸出的

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。将麻仁用开水拌

馓子麻花: 馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、

山揸糕是以山楂果汁和白糖还有琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品，也是一道开胃的传统小吃，它的制作也是十分的独特，其山楂中附有很多的微量元素，多吃山楂有利于健胃和

山揸糕: 山揸糕是以山楂果汁和白糖还有琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品，也是一道开胃的传

历史介绍：桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载，其酒“ 于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封

莲桂花陈酒: 历史介绍：桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁

茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。1997年12月北京天桥茶汤李

茶汤: 茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门

大鼓是一种乐器，是一种系在腰间的一种打鼓，在有活动的时候都会用大鼓来演奏。敲大鼓时发出嗡嗡的声音，打鼓的人必须要有力气，不然打鼓时会发不出声音哦！顺义曾庄大鼓大

顺义曾庄大鼓: 大鼓是一种乐器，是一种系在腰间的一种打鼓，在有活动的时候都会用大鼓来演奏。敲大鼓

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万绿宝酸萝卜

糖瓜是一种用以黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，也是清朝宫廷面点中的典范食品，糖瓜吃起来脆甜香酥，别有风味，味道香醇。口感独特，且这道美食更成为颇受欢迎的小吃，它

此品种是北京市种子公司生产的早熟、高产、优质新品种。早熟一代杂种，植株长势中等，抗病，适应性广。果肉红色，口感好，品质佳。肉质沙脆，含糖量11-12%。平均单瓜

河北村共有689户、1721口人，村域面积6596亩，耕地面积1766亩。南彩镇樱桃种植面积约为1180亩，主要有红灯、红艳、红蜜、先锋等品种。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。其

河北村樱桃

山揸糕是以山楂果汁和白糖还有琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品，也是一道开胃的传统小吃，它的制作也是十分的独特，其山楂中附有很多的微量元素，多吃山楂有利于健胃和

“ 炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“ 会仙居”的“ 白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎

山揸糕

清酱肉北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是我国传统食品，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。原料配方：猪肉50千克，细

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