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大理市特产
  • 雕梅是白族传统名特食品。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,
    雕梅
    雕梅是白族传统名特食品。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的
  • 好吃的东西无论到什么时候都是不会嫌多的,我已经带着大家找了4道特色美食,但生命不息美食不止,我们还是继续寻找美味的食物吧。今天的第一道菜还是以鱼为主料的,只是在
    大理酸辣鱼
    好吃的东西无论到什么时候都是不会嫌多的,我已经带着大家找了4道特色美食,但生命不
  • 今天给大家讲讲我们这边的炖肉,炖肉大家吃的都多了,但是大理炖肉还是很特别的,你能从中看出与炖肉的区别,接下来细细讲讲大理炖肉那些小事。我们这里的炖肉是比较特别的
    大理炖肉
    今天给大家讲讲我们这边的炖肉,炖肉大家吃的都多了,但是大理炖肉还是很特别的,你能
  • 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一
    过桥米线
    过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒
  • 大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理一道独特的美味。生皮,白语又叫“黑格”,即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和
    大理生皮
    大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理一道独特的美味。生皮,白语又叫“黑格”
  • 梅子酒的口味甘甜可口,同时还适合那些不喜欢烈酒的女人饮用,现已成为各地餐桌上深受各种人士喜爱的美酒之一。不过要说最有名的梅子酒产地,云南大理和日本中部的梅子酒应
    大理雕梅酒
    梅子酒的口味甘甜可口,同时还适合那些不喜欢烈酒的女人饮用,现已成为各地餐桌上深受
  • 在冬季的时候,在大理一带白族人民的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当人十分喜食的冷冻名菜大理冻鱼,它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。在大理有一句
    大理冻鱼
    在冬季的时候,在大理一带白族人民的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当人十分喜食的
  • 乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp[IPAjɯ̃33sẽ42]。用牛奶制成。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干
    云南乳扇
    乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp[IPAjɯ
  • 喜洲粑粑是大理洱海边历史名城-喜洲的特色小吃之一,又叫做破酥。主要材料是用麦面,口味可以有甜、咸两种,制作喜洲粑粑的时候都必须要用上下两层炭火,下层炭火将锅内油
    喜洲粑粑
    喜洲粑粑是大理洱海边历史名城-喜洲的特色小吃之一,又叫做破酥。主要材料是用麦面,
  • 大理有许多特色美食小吃都是由饵块、饵丝衍生出来的,大理耙肉饵丝也是云南名小吃之一,具有味清香,肉炖耙糯,汁浓不腻,味醇鲜美,饵丝筋润的特点,让人品尝后怀念不已。
    耙肉饵丝
    大理有许多特色美食小吃都是由饵块、饵丝衍生出来的,大理耙肉饵丝也是云南名小吃之一
  • 喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃。喜洲粑粑,我们大理人的最爱,在路边,大老远就可以闻到粑粑的香味。是每个来大理的人必须吃的小吃。喜洲粑粑的制作主要原料为
    喜洲粑粑
    喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃。喜洲粑粑,我们大理人的最爱,在路边,大
  • 云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉。做法1、米淘
    大理米凉虾
    云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名
  • 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香
    豌豆粉
    豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆
  • 乳饼还有一个名字,叫做“乳腐”。明朝的李时珍在他的《本草纲目》中,写的就是“乳腐”,而把“乳饼”作为别名。只是,若是把乳饼叫作“乳腐”,很容易和腐乳混为一谈,因
    美味乳饼
    乳饼还有一个名字,叫做“乳腐”。明朝的李时珍在他的《本草纲目》中,写的就是“乳腐
  • 中国烤鸭起源,据《中国烹饪大典》,起源于唐朝宫廷。惟其源流不清,证据不彰难以邃定。而有确凿记载的,实见于清末。清咸丰6年(1856)宜良兵燹。由宜良起兵发迹官至
    宜良烤鸭
    中国烤鸭起源,据《中国烹饪大典》,起源于唐朝宫廷。惟其源流不清,证据不彰难以邃定
  • 凉鸡米线,云南小吃,凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”,外加核桃酱和小粉做成的卤汁,或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末,再加上少许芝麻和花生末,配上芥兰、葱花,极爽口。主料
    凉鸡米线
    凉鸡米线,云南小吃,凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”,外加核桃酱和小粉做成的卤汁,或
  • 喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅
    喜洲破酥粑粑
    喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时
  • 火烧猪肉是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事,白族人民都要杀猪吃肉,其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后,在水井边用稻草或
    火烧猪肉
    火烧猪肉是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事
  • 云南小吃工艺:其他锅巴油粉的制作材料:干豌豆5千克,精盐、芝麻油各100克,菜籽油200克,咸酱油1千克,醋、面酱、辣椒油各300克,香菜末、姜蒜汁、烫韭菜段各
    锅巴油粉
    云南小吃工艺:其他锅巴油粉的制作材料:干豌豆5千克,精盐、芝麻油各100克,菜籽
  • 耙肉饵丝是云南名小吃之一。具有味清香,肉炖耙糯,汁浓不腻,味醇鲜美,饵丝筋润的特点。制作原料:饵丝1千克,猪后腿肉(肘子或五花肉)500克,味精10克,胡椒粉5
    耙肉饵丝
    耙肉饵丝是云南名小吃之一。具有味清香,肉炖耙糯,汁浓不腻,味醇鲜美,饵丝筋润的特
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    特产推荐
  • 大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮,逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。一般生皮生肉有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,大理生皮
  • 雕梅是白族传统名特食品。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,雕梅
  • 云南小吃工艺:其他锅巴油粉的制作材料:干豌豆5千克,精盐、芝麻油各100克,菜籽油200克,咸酱油1千克,醋、面酱、辣椒油各300克,香菜末、姜蒜汁、烫韭菜段各锅巴油粉
  • 喜洲粑粑是大理洱海边历史名城-喜洲的特色小吃之一,又叫做破酥。主要材料是用麦面,口味可以有甜、咸两种,制作喜洲粑粑的时候都必须要用上下两层炭火,下层炭火将锅内油喜洲粑粑
  • 烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用,还可消除生茶的寒性。制饮烤茶的方法是:先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上,先把陶罐大理烤茶
  • 饵块饵丝是一家,说了那么好吃的饵块,那就继续说说他的妹子——饵丝。饵丝简介饵丝是云南的特色小吃之一,主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃饵丝
  • 在冬季的时候,在大理一带白族人民的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当人十分喜食的冷冻名菜大理冻鱼,它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。在大理有一句大理冻鱼
  • 因为是说话,聊天,摆龙门阵时的常吃的零食,所以叫话梅。最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来)便含一颗话梅简介
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